外卖店（16:00-02:00）工作流程表
1. 16:00 到岗备货：优先完成高频食材预处理（如蔬菜清洗切配、肉类腌制分装、汤底熬制），检查打包物料（餐盒、筷子、调料包）是否充足，确保制作区、出餐区整洁。
2. 16:30-21:00 高峰制作+出餐：根据外卖订单优先级制作餐品，确保口味、分量达标；餐品制作完成后，快速核对订单信息（餐品名称、备注需求），准确打包并贴好订单标签，放置到出餐区待骑手取餐，同时补备消耗较快的食材和打包物料。
3. 21:00-01:30 平峰制作+备货衔接：按订单节奏正常制作、出餐，利用订单间隙补充次日凌晨或次日所需的基础食材（如提前泡发干货、分装调料），清理制作区杂物，保持操作流畅。
4. 01:30-02:00 收尾整理：处理最后一批订单，核对当日剩余食材（分类冷藏/冷冻保存，做好标记），清洗消毒制作工具、餐盒模具，整理出餐区、打包区，确保闭店前环境达标。
